Browsed by
Категория: Земеделие

Биоземеделие за качествена храна

Биоземеделие за качествена храна

Напоследък е на мода биоземеделие и то предизвиква все по-голям интерес у потребителите, а това води и до нарастване на желаещите да се заемат с него. Днес биологичното земеделието има много наименования – биологично, естествено, органично, екологично, като по същество става дума за метод на земеделие, който изключва използването на 

  • пестициди, 
  • хербициди, 
  • химически торове, 
  • различни регулатори на растежа на растенията, както и 
  • генетично модифицирани семена.

Биологичното земеделие се различава от традиционното по това, че земята не се изкопава или изорава, а само повърхностно се разрохва на дълбочина 5-10 см. За това се използват различни инструменти и устройства. Например, плоския нож на Fokin, който стана популярен сред градинарите. Той е многофункционален селскостопански инструмент, който се използва за  различни селскостопански работи. Представлява дървена дръжка с прикрепен към нея извит плосък метален връх. А за наторяване на почвата и защита на растенията от болести и вредители се използват само органични биоторове и биологични продукти.

При традиционното земеделие се използва дълбока оран (30 см или повече), а в малките летни вили, земята се прекопава ръчно. Много време и енергия се изразходват за брануване, поливане, плевене.

Естественото земеделие има следните цели:

  • да отглежда възможно най-голям добив при най-ниски разходи;
  • да отглежда екологично чисти култури, имащи положително въздействие върху околната среда;
  • да повишава плодородието на почвата;
  • да направи обработката на земята лесна и приятна.

В редица частни ферми вече има опит по екологичното отглеждане на зеленчуци, пшеница, овес, царевица, фасул и др. Това се постига чрез повърхностна обработка на почвата (почвата се разрохва до дълбочина на засаждане семена, около 7 см) – без оран, като се работи без използване на минерални торове и хербициди. В същото време, отглеждата продукция дава сравнително добри добиви. 

Биологични продукти

Терминът „биологични продукти“ вече се е утвърдил у нас и редица търговски вериги ги предлагат на самостоятелни щандове, обозначени като „био“ и отделени от останалата продукция. Но цените на такива продукти, по правило са по-високи и са недостъпни за част от хора с по-ниски доходи. Производителите компенсират това ограничение в реализацията като намират и осъществяват износ на продукцията си на пазари с по-високи цени. Преработката на органични суровини също се развива активно – сокове, конфитюри, сиропи, млечни продукти бяха първите, които получиха сертификати, отговарящи на европейските стандарти за качество.

Търсенето на „чисти“ продукти

Вътрешният пазар на страната е наводнен с нискокачествени ранни земеделски продукти, при това основно от внос от съседни страни. Това насърчава потребителите все по-упорито да търсят продукти с „чиста репутация“ и да плащат по-високата цена за тях. Средно, органичната храна в Европа, струва с около 20-40% повече от конвенционалната храна, поради високата производителност и местния маркетинг. В нашата страна цената на такива продукти е още по-висока, което стимулира развитието на нови площи за биоземеделие. Вече все повече хора разбират, че е по-добре да се хранят със здравословни храни, или ще трябва да харчат пари за лекарства и медицинско лечение.

Принципи на биологичното производство

Забранено е:

използването на генетично модифицирани семена, химически синтезирани торове, хербициди, фунгициди, инсектициди. 

Разрешено е:

да се използват немодифицирани семена, компост и животински тор от органични ферми, агротехнически, биологични, физични, механични и други нехимични методи за борба с плевелите, вредителите и патогените.

Животновъдство

Забранено е:

да се изолират стадните животни едно от друго, да се хранят с изкуствен фураж, костно брашно,  ГМО, да се лекуват с антибиотици, да се използват хормони на растежа, да се държат птиците, зайците и прасетата неподвижни, а рибите да се поместват в аквариуми.

Разрешено е:

да се отглежда стадото като едно семейство, да се хранят животните с естествени фуражи, да се лекуват с хомеопатия и билколечение, да се пасат на сертифицирани пасища, където химикали не са се използвани повече от три години.

Преработка на суровини

Забранени са: 

химическите консерванти, синтетичните оцветители, ароматизаторите и подобрителите на вкуса, синтезирани стабилизатори, сгъстители, генетично модифицирани съставки (например нишесте като пълнител), вредни технологии – химическо консервиране, аериране на продукти във вакуумна опаковка, третиране на продукти с фенол.

Позволени са: 

естествени консерванти, нерафинирана захар, сол, растителни и етерични масла, естествени киселини, мед, подправки, плодов пектин, естествени оцветители, сок от плодове и зеленчуци, естествени аромати, немодифицирани съставки. А също и процеси, като пастьоризация, осоляване, сушене, вакуумна обработка, незабавно замразяване, готвене. Опаковките трябва да са от хартия, стъкло, биопластмаса.

По какво се различават органичните храни?

Екологично чистите зърнени култури, зеленчуци и плодове се отглеждат в полетата и овощните градини по специално разработени технологии за биоземеделие без използването на химически торове и пестициди. Производството или използването на генетично модифицирани продукти е забранено. Всичко това прави биологичните продукти уникални. Първо, можем уверено да кажем, че те са безвредни. На второ място, със сигурност е известно, че те съдържат повече витамини и други хранителни вещества.

Експерти от много страни са направили анализи, сравнявайки качеството на екологично чисти и конвенционални продукти. Например, в резултат на много експерименти, американски изследователи са установили, че органичните зеленчуци и плодове съдържат:

  • 27% повече витамин С, 
  • 29% повече желязо,
  • 14% повече фосфор. 

Френски учени твърдят, че в дванадесетте вида плодове, които са изследвали, отглеждани по екологични технологии, съдържанието на витамини А, С, Е и В групи се е увеличило. Шотландците са установили, че супата, приготвена от органични зеленчуци, съдържа пет пъти повече салицилова киселина, която инхибира развитието на ракови клетки и поддържа еластичността на кръвоносните съдове. Салициловата киселина се произвежда естествено от растенията, за да се предпазят от стрес и щети. И накрая, органичната храна е просто по-вкусна.

Много изследвания показват, че съвременните плодове и зеленчуци, отглеждани по традиционни технологии с използване на химикали, съдържат по-малко хранителни вещества и витамини, отколкото преди 50 години. Например при картофите намалението е следното: 

  • витамин А – 100%, 
  • витамин С – 57%, 
  • рибофлавин – 50%, 
  • калций – 28%. 

Подобни резултати са получени и за други 24 растителни вида.

Сертифициране на фермите за биоземеделие

В момента, редица ферми за биоземеделие се сертифицират по стандартите на ЕС от представители на международни регулаторни органи. В съответствие с изискванията на стандартите на ЕС, в ситуация, в която фермите практикуват екологични технологии повече от три години, те вече са под контрол, но процесът на сертифициране не е завършен. Продуктите им могат да се продават като биологични, но с указанието: „продуктът е на етап преход към биологично земеделие“. 

За потвърждаване на състоянието и качеството на продуктите се използва маркировката „ORGANIKA“. След приключване на процеса на сертифициране, продуктите, произведени в сертифицирани ферми, ще се предлагат на пазара с етикет „ORGANIC FARMING“ под контролната системата на ЕС.

Топ 9 пролетни цветя, които да посее

Топ 9 пролетни цветя, които да посее

Обичате ли цветята? Имате градина, която искате да разкрасите тази пролет с красиви цветя, но все още не знаете какви пролетни цъфтящи луковици да изберете.

За да ви улесним сме подбрали за вас 9 от любимите ни пролетни цветя, които можете спокойно да посадите във вашата градина, за да се радвате след това на красиви цветове.

Кога да засадите пролетните цъфтящи луковици?

Знаейки кога да засадите пролетните луковици е изключително важно, за да си гарантирате отличен цвят. Всеки добър градинар знае, че за да се радва на красиви цветове през пролетта трябва да посади грудките между октомври и декември, преди да настъпи най-студеното време през зимата. Според вашите предпочитания можете да ги засеете в саксии или директно в градината, но като правило трябва да помните, че колкото е голяма луковицата на 3-пъти по-дълбоко трябва да е посадите.

  • Минзухар

минзухар

Цветовете на минзухара, наподобяващи бижута, изглеждат уникално в големи горски поля или скални масиви. За вашата градина посадете минзухари, устойчиви на атмосферни влияния. Можете да избирате между различни цветове – жълти, лилави или бели минзухари, които ще цъфнат още през февруари и ще осигурят ценен източник на нектар за опрашване от насекомите в градината.

  • Нарцис

нарцис

Добре познато и обичано цвете и то с добра причина. Нарцисите са едни от предвестниците на пролетта с техния нежен цвят и ярки багри. Жълти нарциси са една наистина класика в градинарството, но ако искате нещо по-различно, защо не опитате с розови или някои с прекрасен аромат.

  • Лале

лале

С колкото много форми и цветове е изключително трудно да изберете само един от всичките видове лалета, които могат да се отглеждат в градината. Ако наистина не можете да решите, поглезете сетивата си с ярко оцветен Everlasting Mix микс от лалета.

  • Шахматна ведрица

шахматна ведрица

Няма как да сбъркате това цвете, заради отличителната си шарка, която много напомня на змийска кожа. Това красиво цвете най-добре вирее, когато се отглежда във влажна среда. То е защитено и изключително рядко може да се срещне сред природата, така че е истинска радост да се възхищавате на тези елегантни цветя във вашата градина.

  • Момина Сълза

момина сълза

Цъфтящи във влажни и сенчести райони, нежните бели цветове на момината сълза озаряват дори най-мрачните кътчета на вашата градина. Веднъж посети, тези красиви цветя образуват пищен зелен килим, а грациозните мънички цветчета ухаят наистина великолепно.

  • Зюмбюл

зюмбюл

Изключително лесен за оглеждане, зюмбюлът притежава изключително силен аромат и величествено изправени цветове, които са наистина великолепни. Въпреки, че често се отглеждат в саксии на перваза на прозореца, зюмбюлите са изненадващо издръжливи и са подходящи за отглеждане и на открито слънчево място.

  • Зимен кукуряк (Ерантис)

зимен кукуряк

Въпреки, че на английски, името му е Winter Aconite, зимния кукуряк цъфти през пролетта и привлича пчелите и други полезни опрашващи насекоми във вашата градина. Комбинацията между кокичета, сини камбанки и зимния кукуряк ще създаде изключително ефектна визия на вашата градина.

Това цвете е изключено лесен за засяване и за оглеждане.

  • Див зюмбюл

див зюмбюл

Пъстрите горски килими с див зюмбюл създават вълшебна гледка през пролетта, когато времето се затопля и дните започват да нарастват. Английските диви зюмбюли виреят във влажни, сенчести райони, но са изненадващо устойчиви, дори и при суша.

  • Пушкиния

пушкиния

Това красиво цвете е известно още като руско кокиче, а интригуващите й звездовидни цветове имат бели венчелистчета и райета с най-необикновения нюанс на синьото. Те са устойчиви пролетни цветя, но обичат слънчевите места, където да могат да бъдат огрявани от слънцето през цялото лято.

Как да запазите и съхранявате сортови семена на краставици

Как да запазите и съхранявате сортови семена на краставици

Лесно е да се запазят и съхраняват сортовите семена на краставици, за да бъдат засадени в градината през следващата година, а и по-нататък. Когато се съхранят правилно, те може да се използват от пет до десет години. След като се научите да събирате свои собствени, никога няма да имате нужда да купувате семена.

Стъпка първа: Придържайте се към един вид сортови семена на краставици

Ако искате да си запазите семена , ще искате да са само от оригиналното растение. Това означава, че трябва да отглеждате само един вид краставици, така че да няма опасност от кръстосано опрашване. Тази предпазна мярка ще ви осигури събиране на семена само от родителското растение. За това е най-добре да се сдобиете с качествени сортови семена на краставици от агроаптека Иван Чавдаров, за да си гарантирате, че ще имате отлична реколта, както и семена за съхранение.

Не съхранявайте хибридни семена
Семена от хибридни растения са ненадеждни. Никога не знаеш какво ще се получи от тях. Освен това, те често са стерилни и нямат стойност. Ако искате да събирате сортови семена на краставици, трябва да засадите чист сорт, опрашван на открито.
Семената се предават от едно поколение на друго и трябва да бъдат опрашвани на открито, за да се гарантира, че съвременните сортове ще са почти идентични с оригиналната родителска растителност. Това им дава същата стойност. Не всички открито опрашвани растения са наследствени обаче. При закупуване на растения или семена, вижте дали в описанието е ясно посочено, че са наследствени.Краставици семена

Стъпка втора: Изберете най-здравия плод за извличане на семена

Растение, което е болнаво или произвежда лоша реколта, не е добър вариант за събиране на сортови семена на карставици. Вместо това, потърсете плод, отличаващ се по качество от останалите. Не чакайте до края на сезона, когато растенията са с най-ниска производителност.

краставици

Стъпка трета: Изберете най- добрите краставици

Трябва да изберете най-добрите плодове за извличане на семена. Спрете се на тези, които са с най-здравословен вид и ги оставете на лозата, когато прибирате реколтата.

  1. Изчакайте да се оцветят в жълто (някои сортове стават оранжеви) и кората да стане мека.
  2. След това ги откъснете от лозата. Това трябва да стане много лесно.

краставица за семе

Стъпка четири: Нарязване, събиране на реколтата и ферментация

Искате да вземете семена от избраната краставица, веднага щом я откъснете. Затова:

  1. Срежете я надлъжно и изсипете семената.
  2. Ще забележите, че те са обвити в гелообразна торбичка. Тя трябва да бъде ферментирала, за да се отдели лесно от семената.

Стъпка пета: Ферментиране на семената и унищожаване на болестите

Ферментационният процес на семената има две цели.

  • Първата е да се отървете от гелообразното покритие, така че семената да могат да изсъхнат.
  • Втората цел е да се убият всички болести или вируси, които семената могат да задържат.

Ферментиране чрез накисване

  1. Поставете семена в стъклено бурканче или купа, и покрийте с достатъчно топла вода, така че да плават (в крайна сметка обаче ще потънат на дъното).
  2. Оставете семената да се накисват в продължение на три до четири дни. Дръжте ги далеч от слънчева светлина.

Стъпка шеста: Разделете качествените от лошите сортови семена на краставиците

Лошите семена ще изплуват на повърхността на водата. Те могат да бъдат изхвърлени. Качествените ще потънат на дъното на буркана или купата.

  1. Оберете некачествените семена и пулпата от повърхността, и ги изхвърлете.
  2. Отцедете добрите семена чрез сито и внимателно ги изплакнете, за да се уверите, че цялата гелообразна торбичка е изчезнала.

Стъпка седма: Изсушаване на сортовите семена на краставиците

Оставете семената да изсъхнат напълно преди да ги приберете.

  1. Разпръснете ги на хартиена кърпа или пергаментна хартия.
  2. Оставете ги да постоят така четири дни или повече, ако е необходимо.
  3. Не ги излагайте на слънчева светлина.

сортови семена на краставица

Стъпка осма: Съхранение на семената

След като семената са напълно сухи, ги прехвърлете в пакетче, хартиен плик или малък стъклен буркан.

  1. Поставете обозначаващ етикет, с изписан сорт на краставицата и датата на съхранение.
  2. Поставете пакета или буркана със семената във фризера за няколко дни, за да сте сигурни, че всички възможни вредители или болести, които са устояли през процеса на ферментация, ще бъдат ликвидирани.
  3.  Извадете семената от фризера и ги съхранявайте на хладно, сухо и тъмно място. Някои хора ги държат в хладилник.

Съвети за засаждане и събиране на сортови семена на краставици

Краставиците се самоопрашават. Това означава, че мъжките и женските цветове растат на една и съща лоза, и не изискват други растения за опрашване.

  • Краставиците могат да се размножават сами. Просто оставете плода на лозата, за да падне сам на земята. Следващия сезон ще имате самопоникнали растения.
  • Ако сте откъснали хубава, здрава краставица, която сте харесали за ядене, но по-късно решите, че искате да запазите семената от нея, поставете я на хладно, сухо място, за да продължи да узрява. Оставете я докато стане жълта/оранжева и мека, и след това съберете семената по същия начин, както бихте го направили, ако я бяхте оставили да зрее на лозата.

Сортирането на семена от краставици ви гарантира, че ще имате същото растение и през следващия сезон. След като видите колко е лесно, може да решите да запазите и съхранявате и други видове семена.

Съвети за засаждане на сортови семена

Съвети за засаждане на сортови семена

Заниманията по градинарство са изключително възнаграждаващи. Отглеждането на растения от семена невинаги е лесна задача, затова е важно семената да получат здравословен старт.

засаждане на сортови семена

Ето и няколко основни съвета, които ще са ви от полза.

  1. Водете си записки, за да можете да планирате по-добре
    Често пренебрегваният аспект при размножаването на растенията, е изкуството на воденето на записки. Записвайте кога засявате семената, датата на покълване, степента на успех и кога разсадът е бил готов за присаждане. Така в края на годината ще можете да прецените какво се е случило и какво се е объркало. Тези наблюдения ще ви помогнат да направите корекции през следващата година, за да отгледате новите си растения при оптимални условия. Също така помнете от къде купувате семена, тъй като тяхното качество и надеждност могат да варират според източника. Затова е най-добре да купувате вашите сортови семена от агроаптека Иван Чавдаров, която предлага 100% качествени продукти на отлични цени.
  2. Съхранявайте сортовите семена правилно, за да поддържате тяхната жизнеспособност
    Семената са крехки и ако не бъдат третирани правилно, жизнеспособността им рязко ще намалее. Докато някои от тях могат да оцелеят в продължение на хиляди години при подходящи условия, други ще загубят жизнеспособността си бързо, дори когато са правилно съхранявани. За да поддържате латентност, съхранявайте семена на хладно, тъмно място с ниска влажност, като хладилник например.
    Преди да започнете с посяването, можете да изпробвате жизнеспособността на някои, но не и на всички семена, като ги накиснете във вода за няколко часа. Живите семената ще потънат на дъното, а мъртвите ще се носят на повърхността. Този тест обикновено работи по-добре при по-големи семена.
  3. Използвайте подходящи саксии/съдове
    Пластмасовите саксии са най-подходящи за засаждане на сортови семена. Доброто отводняване е от съществено значение. Пластмасови саксии са за предпочитане пред глинените, тъй като те задържат влагата по-продължително. Широките, плитки съдове предотвратяват както пренаселеността на разсада, така и прекомерната влажност около крехките млади корени. Растенията, които не се поддават на коренните смущения при преместване, се засяват най-добре в малки, индивидуални клетки във форми за разсад. Рециклираните пластмасови контейнери, като празни кофички от кисело мляко или маргарин, също вършат работа, при условие че сте направили дупки на дъното за дренаж.
    Независимо какъв тип саксия или съд използвате, той трябва да бъде чист и без патогени. За да го дезинфекцирате, накиснете го в 10-процентов разтвор за избелване за 15 минути и го оставете да изсъхне.
    разсад сортови семена
  4. Посадете правилно семената в почвата
    След засаждане покрийте семена с пресявана смес. Използвайте кухненско сито, за да ги разпръснете равномерно и ги поставете на дълбочина, която е два пъти колкото диаметъра на семената. Малките семена и тези, които изискват светлина, за да покълнат, трябва да се поставят директно върху почвата. Независимо дали е покрито с почва или не, всяко семе трябва да е в постоянен контакт с влажната повърхност, за да започне покълването. Използвайте чукало за чесън или дори долната част на чаша, за да изравните и натъпчете леко почвата.
  5. Предотвратете заболяване, чрез осигуряване на въздушен поток и дренаж
    Заболяванията по разсада, обикновено се причиняват от прекомерна влага и лоша циркулация на въздуха. Има обаче няколко техники, които ще помогнат за опазването му. След като покриете семената със смес за засаждане и ги натъпчете леко, разтеглете тънък слой по повърхността от 50 % смлян торфен мъх и 50% фино смлян пясък, за да пазите почвата около поникващия разсад суха и да осигурите неприятна среда за патогените.
    За да стимулирате добрата циркулация на въздуха, поставете малък вентилатор близо до разсада. Дръжте го ниско и го насочвайте да духа към саксиите на нивото на почвата, където въздухът може да се задържи и да се застои.
  6. Покрийте саксиите с найлон, за да запазите нивото на влагата
    Семената са много чувствителни към крайности като прекомерна суша или прекомерна влага. Поставянето на найлонова обвивка над повърхността на прясно засети сортови семена, може да помогне за поддържането на нивото на влагата. Веднага след като семената покълнат, отстранете найлона.
  7. Поддържайте семената топли, за да насърчите покълването
    Повечето семена изискват високи температури, за да покълнат. Поставянето на саксиите с разсад близо до нагревател или използването на отоплител, с подходящи предпазни мерки, може да повиши температурата на околната среда, ако това е необходимо. Освен това специална подгряващата подложка, поставена директно под саксията, ще затопли семената и ще насърчи покълването им. Когато използвате допълнителен източник на топлина, често проверявайте за нивото на влагата, тъй като така семената могат да изсъхнат по-бързо.
  8. Осигурете светлина
    Повечето семена няма да покълнат без слънчева светлина. Най-добре е, ако я получават по 12-16 часа всеки ден. По възможност, поставете саксиите на слънчев прозорец, с южно изложение и ги завъртайте всеки ден, за да получават равномерно светлина.
  9. Хранете ги добре
    Правилното хранене ще помогне за растежа на разсада. Когато ембрионът в семето се развива, той разчита на храните, съдържащи се в ендосперма, за да започнат растежа си. Тъй като издънката излиза от почвата и истинските листа започват да се развиват, първоначалните хранителни вещества от ендосперма ще бъдат изчерпани и се налага допълнително подхранване. Започнете ежеседмично да прилагате полуразтворим течен тор.
  10. Климатизирайте разсад на пряка слънчева светлина
    Преди разсада да се присади на открито, той трябва да бъде закален, или да бъде климатизиран на пряка слънчева светлина и колебания на температурата. Най-добре е да го правите в продължение на три дни. Поставете го на пряка слънчева светлина само за сутринта през първия ден. След това увеличавайте времето с няколко часа всеки ден, докато стане готов да бъде присаден.
Няколко прости съвета за поддържане на красива градина

Няколко прости съвета за поддържане на красива градина

Настоящата статия ще ви помогне да направите градинарството по-лесно и да имате красива градина.

Колко часа на ден отделяте за градинарство?

Това е любима дейност за много хора, но за съжаление, поради нашия натоварен начин на живот, не всички имаме нужното време за оформление на откритите си пространства. Как точно можем да дадем на градината си вниманието, което заслужава?

градинарство

Предлагаме ви 10 съвета за поливане, поддръжка на тревата и плевене, за да ви помогнем да получите по-голямо удовлетворение от обработването на вашата градина.

Поливане

1. Поддържайте цветните лехи равномерно влажни. Поливайте ги само 1-2 пъти седмично.

2. По-добре е растенията да се поливат вечер или рано сутринта, когато почвата е по-хладна, тъй като ще се изпари по-малко вода, отколкото през топлата част на деня.

3. Избягвайте да поливате листата или главите на растенията, за да избегнете образуването на плесени и да ги предпазите от други щети.

4. Ако отсъствате често от дома, опитайте да използвате напоителни системи. С водния контрол, който предлагат, те могат да регулират количеството на влагата в почвата.

Морава

5. Защитете тревата от горещото време – температури до 26 ° C ще стимулират растежа, но всичко над 30 ° C, ще му попречи. При повишаване на температурата, избягвайте твърде ниското косене на тревата и вместо това я оставете да порастне до около пет сантиметра. Това ще предпази почвата от слънцето и ще предотврати изсушаването й.

6. Оптималното време за поливане на тревата е в 4-8 часа сутрин. Нагласете напоителната ситемна в градината си да се включва по това време.

7. Когато поливате тревата, използвайте ориентирочъвно по 10-15 литра вода на кв.м. Така ще бъдете сигурни, че не прекалявате. Прекомерното поливане може да доведе до образуване на плесени.

Плевелите

8. За да се предотврати растежа на плевелите , почвените лехи трябва да са максимално близо една до друга, за да се ограничи до минимум наличното пространство за изникване на нежелана растителност.

9. Използването на мулч предотвратява поникването на плевелните семена.

10. Ако атакувате съществуващи плевели, премахнете източника. Изкоренете ги от дъно.